Cây tre là loại cây vô cùng quen thuộc với mỗi người dân Việt Nam bởi được hình ảnh của chúng luôn gắn liền với làng quê Việt Nam, xuất hiện trong các câu chuyện cổ tích mẹ kể và là một phần tuổi thơ của nhiều người bởi những vật dụng, đồ chơi thậm chí là món ăn quen thuộc được tạo ra từ cây tre.
Vậy, cây tre là gì và sở hữu những công dụng đặc biệt nào đối với đời sống thường nhật của người dân Việt Nam? Hãy cùng Tre trúc Vũ Thanh Tìm hiểu về nguồn gốc, đặc điểm, công dụng của cây tre Việt Nam ngay nhé!
Tìm hiểu chi tiết về cây tre Việt Nam
Tre là một loại cây thuộc nhóm thực vật thân gỗ nhưng khác với những loại cây còn lại trong nhóm này, tre lại có phần thân dài, phân thành nhiều đốt và đặc biệt là phần thân rỗng.
Tre đã xuất hiện tại Việt Nam từ rất lâu và là loại cây gắn liền với nhiều nét văn hóa dân gian độc đáo, đi vào trong ca dao, truyện cổ tích (Thánh Gióng), trở thành nguồn cảm hứng cho các tác phẩm văn học và đặc biệt, tre cũng là một nguồn nguyên liệu cực kì đa năng, có thể sáng tạo ra nhiều dụng cụ độc đáo.
Sở dĩ cây tre gắn liền với đời sống của người dân Việt Nam là bởi chúng có thể sinh sống ở bất cứ đâu, từ nơi trù phú màu mỡ trên mảnh đất khô cằn, vươn mình lên bao mặc kệ thời tiết khắc nghiệt giống như bản tính cần cù, chịu thương, chịu khó của người nông dân Việt Nam.
Hiện nay, nơi được trồng nhiều tre nhất tại nước ta phải kể đến các tỉnh thành như Thái Bình, Thanh Hóa, Nam Định,…
>>> XEM THÊM: Sản phẩm làm từ tre
Cây tre Việt Nam có bao nhiêu loại?
Hiện nay theo thống kê thì Việt Nam là quốc gia có diện tích trồng tre lớn thứ 4 thế giới với hơn 70 loại tre, hơn 190 loại của 26 chi tre trúc trên khắp mảnh đất hình chữ S nhưng hầu hết vẫn chưa được đặt tên.
Tuổi thọ của cây tre Việt Nam
Tre là loại cây có tuổi thọ khá cao, thông thường kéo dài từ 13 đến 15 năm ngoài ra, có những giống tre có thể tồn tại tới hàng chục năm. Chúng sinh sống và phát triển mạnh mẽ ở mọi vùng đất trên lãnh thổ Việt Nam chính vì thế, tre trở thành nguồn nguyên liệu tiềm năng có thể thay thế gỗ trong tương lai tuy nhiên, cần có sự khai thác hợp lý để cây có thể cung cấp đủ sản lượng cũng như có đủ thời gian để phát triển.
>>> XEM THÊM: Mách bạn cách thi công trang trí trần nhà bằng tre trúc nhanh gọn
Hoa của tre có phải phương thức sinh sản của tre hay không?
Cây tre Việt Nam là loại cây có hoa nhưng là hiện tượng rất hiếm gặp, thông thường khi tre sinh sống trong khoảng 60 đến 120 năm hoa tre có thể sẽ xuất hiện, Chính vì sự hiếm có đó cho nên hiện tượng tre nở hoa trở nên mơ hồ với nhiều người, dù vô cùng thân thuộc nhưng vẫn còn nhiều nghi ngờ, không biết cây tre thực sự có hoa hay là không.
Cũng chính bởi là một hiện tượng hiếm gặp cho nên hoa tre không được xem là phương thức sinh sản của cây tre.
Đặc điểm cây tre
Cây tre là thực vật thân trụ dài, phần lõi cây rỗng chứa không khí. Khắp thân cây có các bó mạch nằm rải rác chứ không chạy theo hình trụ như những cây khác. đặc điểm của cây tre là thân cây mọc dạng cột to đều chứ không thuôn dài và nhỏ dần về đỉnh như những loại cây khác.
Đây là một trong những loại thực vật có tốc độ nhanh nhất hiện nay. Có những cây tre phát triển thêm tới 91cm chỉ trong vòng 24h (trung bình cứ 90s lại cao thêm 1mm). Ngoài sự phát triển nhanh chóng, bộ rễ chùm và thân cây chắc khỏe khiến cây tre trở thành một sự lựa chọn tốt để trồng cây gây rừng và giảm bớt tác hại của bão lũ.
Cây tre trong tự nhiên có thể mọc thành cụm hoặc mọc chạy tùy theo rễ ngầm của cây ngắn hay dài. Đây là loại thực vật phát tán chậm bởi cây mọc thẳng đứng và rễ cây phát triển khá từ từ. Tuy nhiên loại tre mọc chạy có khả năng lan tỏa cao hơn. Loại này có rễ la rộng dưới lòng đất và mọc ra các thân mới. Những thân con này sẽ nhú lên và đâm xuyên mặt đất thành cây mới.
Những loại tre có kích thước lớn nhất có thể cao tới 30m với đường kính khoảng 25-30cm. Cũng có loại tre nhỏ chỉ cao vài inch là hết cỡ. Thông thường tre sẽ bắt đầu mọc và sinh trưởng đến chiều cao tối đa chỉ trong một mùa từ 3-4 tháng. Tại thời điểm này cây sẽ không mọc cành mà chỉ tập chung sinh trưởng chiều cao thẳng đứng.
Sau khi cây đã phát triển xong về chiều cao, các chồi non sẽ bắt đầu mọc ra nhánh cây. Trong một năm tiếp theo cây sẽ từ từ cứng lại và trưởng thành đầy đủ. Tùy theo loại tre và đặc điểm khí hậu, đất trồng mà độ cứng của cây cũng không đồng nhất. Từ 2-5 năm kế tiếp, ngoài thân cây sẽ xuất hiện nấm khiến cho thân cây dần chuyển màu trắng. Khoảng từ 5-8 năm sau, nấm mốc dần xâm nhập vào sâu bên trong khiến cây bị mục nát và sụp đổ.
Tre là cây có hoa nhưng lại mọc khá thất thường với tần suất khác biệt ở mỗi loại. Cây tre kiểng sau khi ra hoa thường sẽ dần suy giảm và chết một cách hoàn toàn. Vì vậy cây tre chủ yếu sinh sản bằng cách nhân giống vô tính.
Cây tre mọc chạy lan truyền qua rễ là loại cây có khả năng xâm lấn cao. Những loại này mọc cây mới bằng rễ nhưng không thành cụm như cây tre có lợi ích kinh tế mà mọc chạy về các hướng. Cây con nhú lên từ đất và phát triển rất nhanh có thể xâm chiếm khu vực hoạt động của các loại cây khác và cả khu vực sống của con người.
Công dụng của cây tre
Cây tre là một phần trong văn hóa của người Việt. Người ta đã khai thác được rất nhiều công dụng từ cây tre. Tùy từng loại tre và người sử dụng mà giống cây này mang lại những lợi ích khác biệt.
Sử dụng cho mục đích xây dựng
Từ xưa đã có rất nhiều công trình làm từ các nguyên liệu thực vật, trong đó có cả tre. Đây là một trong những loại cây có tốc độ phát triển nhanh nhất trên thế giới nên tre là một loại nguyên liệu có tính phục hồi mau chóng.
Cây tre giống như cây gỗ là một loại vật liệu xây dựng tự nhiên được sử dụng từ rất lâu. Nó có những ưu điểm như trọng lượng nhẹ, độ bền tốt, sức chịu tải cao nên được ứng dụng rộng rãi.
Tại các nước Đông Á, Nam Á và Nam Thái Bình Dương, tre là vật liệu xây dựng truyền thống rất phổ biến. Người ta dùng tre để dựng nhà cửa, làm cầu qua sông và làm giàn giáo cho các công trình. Tại Nhật Bản, cây tre cảnh được dùng làm vật liệu trang trí hoặc bổ sung cho các kiến trúc.
Những cây tre dùng cho mục đích xây dựng phải đảm bảo sự cứng cáp và dẻo dai. Đồng thời hàm lượng đường trong cây cũng phải ở mức rất thấp để tránh sâu bọ đục ăn thân cây. Vì vậy cần chú ý thời gian sinh trưởng của cây để thu hoạch đúng lúc.
Sử dụng trong ẩm thực
Tre non hay măng tre có tác dụng gì? Ngoài được sử dụng làm vật liệu xây dựng, tre còn là một loại thực phẩm quen thuộc với người Việt. Cây tre non mới nhú lên mặt đất được gọi là măng có thể chế biến thành món ăn nếu được trừ độc đúng cách. Bởi trong măng tre có chứa chất độc taxiphyllin gây hại cho ruột. Nếu hấp thụ một lượng lớn taxiphyllin có thể dẫn đến chết người.
Tùy từng địa phương mà măng tre được chế biến thành những món ăn khác nhau. Măng được thái lát và nấu với các nguyên liệu khác thành món canh hoặc nấu nước dùng trong các món bún. Tại một số quốc gia, măng cũng được ngâm lên men làm món ăn kèm.
Thân tre cũng có thể sử dụng để chế biến món ăn. Người ta cho gạo cùng với đường và nước cốt dừa vào trong các đốt tre và tiến hành nướng. Các chất đường có trong thân tre sẽ được gạo hấp thu tạo nên vị ngon ngọt rất đặc trưng. Ngoài ra, tại Hàn Quốc cũng phát huy công dụng của lá tre như một loại trà trong văn hóa của họ.
Chế tạo một số vật dụng
Ở các vùng miền núi hoặc địa phương có nhiều tre, người ta dùng tre thay cho nồi nấu. Thân tre rỗng giữa và có các đốt nên có thể nấu cơm và súp bên trong. Những món ăn dùng tre để nấu có vị khá đặc biệt và hấp dẫn.
Tại một số quốc gia châu Á, tre cũng được dùng để chế tạo đũa vừa nhẹ lại thân thiện môi trường. Tại Nhật Bản và Trung Quốc, đây cũng là một loại nhiên liệu đốt khá phổ biến. Những người Ấn Độ cổ cũng chế tạo các loại bút nhúng mực bằng thanh tre mỏng. Sợi tre đã qua chế biến cũng được dùng làm nguyên liệu may quần áo, vỏ gối hoặc ga trải giường.
Tại Trung Quốc cổ đại, tre được sử dụng như một bề mặt để viết chữ. Các dải tre có buộc dây được viết chữ được tìm thấy có niên đại từ thời Chiến Quốc trước Công nguyên. Ngoài ra, bột cây tre là một loại nguyên liệu trong chế tạo giấy.
Người xưa chế tạo tre thành những loại vũ khí đơn giản. Những thanh kiếm tre, giáo tre hay mũi tên bằng tre xuất hiện từ sớm tại các nước châu Á. Các vùng Đông và Nam Á cũng dùng tre chế tạo các dụng cụ tra tấn khá hiệu quả
Những ý nghĩa của cây tre đối với người dân Việt Nam
Từ trước tới nay, cây tre luôn là biểu tượng của làng quê Việt Nam, là đại diện cho đức tính cần cù, chịu thương, chịu khó của người dân nước ta cũng chính vì vậy, cây tre đi vào trong văn hóa dân gian trở thành một hình ảnh biểu trưng cho người quân tử, luôn ngay thẳng và sẵn sàng chiến đấu trước bão giông.
Không những vậy, cây tre còn mang ý nghĩa phong thủy vô cùng tốt lành đó là mang đến sự bình an, phú quý, thăng tiến không ngừng cho gia chủ.
Tre còn đi vào trong văn học dân gian (Thánh Gióng,…) và làm nguồn cảm hứng sáng tác cho bao nhiêu tác phẩm trong văn học hiện đại. Còn đối với đời sống thực tế, cây tre đóng góp rất lớn trong việc phát triển kinh tế, văn hóa, xã hội bởi có nhiều công dụng, đa năng và sản lượng lớn.
Cách trồng cây tre
Với nhiều công dụng, tre được trồng tại nhiều nơi và có giá trị kinh tế cao. Cây tre có tốc độ sinh trưởng rất nhanh lại sống được ở cả những khu vực đất đai bạc màu. Vì vậy loại cây này được trồng ở nhiều nơi để giảm thiểu tác hại của biến đổi khí hậu và khai thác làm nguyên liệu thô.
Đất trồng tre nên là loại đất khô ráo ít bị ngập nước. Tre có bộ rễ phát triển nên không thể trồng trong chậu mà cần trồng trực tiếp trên đất. Để cây phát triển nhanh nên trộn lẫn phân ủ mục với phân NPK theo tỷ lệ phù hợp bón cho đất.
Người dân Nam Á và Đông Á đã trồng tre từ hàng nghìn năm nay. Vì cây tre ra hoa kết quả không thể xác định nên phương pháp trồng tre là sử dụng thân ngầm, gốc hoặc cành làm giống.
Khi chọn tre giống, chú ý chọn những cây mẹ đã phát triển đầy đủ, sức sống tốt và không nhiễm sâu bệnh. Những cây tốt nhất có thời gian sinh trưởng từ 7-8 tháng vẫn đang khỏe mạnh và giàu sức sống.
Đầu tiên là tiến hành đào hố trồng cây. Tùy từng loại tre và mật độ mong muốn mà người trồng có thể đào hố có kích thước 3x3m cho đến 5x5m. Đặt cây giống vào trong hố đã đào.
Nếu trồng bằng cành hoặc thân thì đặt cây thẳng đứng hoặc trồng nghiêng 45 độ nếu trồng bằng hom gốc. Lấp đất không quá 10cm và nén chặt để cây không bị đổ. tưới nước đẫm cho cây giống và ủ rơm xung quanh gốc để giữ ẩm và chống cỏ dại.
Cây tre sau khi được vùi vào đất và tưới đủ nước sẽ ra rễ và phát triển rất nhanh. Vì cây nhanh lớn nên chú ý lượng phân bón và nước tưới đầy đủ để cây không bị kìm hãm sự phát triển.
Cách thu hoạch cây tre
Thời điểm thu hoạch
Thông thường cây tre có tuổi thọ trung bình từ 5-7 năm. Cây có khả năng tái tạo nhanh nên có thể khai thác một cách hiệu quả. Để có thể thu hoạch được cây tre có chất lượng tốt, người trồng nên chú ý cắt tỉa những thân, cành già bị mục nát để cung cấp đủ dinh dưỡng và ánh sáng cho các cây con phát triển.
Cây tre con mới nhú khỏi mặt đất còn được gọi là cây măng. Để đảm bảo măng có vị ngon, nên thu hoạch măng ngay khi mới nhú khỏi mặt đất. Nếu để cây măng nhú lên quá lâu sẽ bắt đầu có vị đắng ảnh hưởng đến chất lượng thực phẩm.
Khi chọn mùa thu hoạch, hãy tránh mùa mưa và thu hoạch vào mùa khô. Bởi mùa mưa cây đang có nhiều nhựa ảnh hưởng đến chất lượng của tre. Mùa này cũng là mùa sinh trưởng nên việc thu hoặc có thể gây hại đến sự phát triển của những chồi mới.
Nếu thu hoạch tre với mục đích làm nồi nấu ăn thì nên chọn thời điểm bình minh. Lúc này cây bắt đầu quang hợp tạo ra lượng đường lớn nên rất hợp lý để nấu ăn. Cơm hoặc các món súp được nấu trong đoạn tre này sẽ hấp thu được nhiều đường và có vị ngon hơn.
Với những cây khai thác cho mục đích xây dựng nên được khai thác trong khoảng thời gian từ năm thứ hai đến năm thứ 7 tùy loại. Thời điểm này cây đã đạt chiều cao tối đa và bắt đầu cứng dần nên có thể khai thác làm vật liệu xây dựng.
Sơ chế sau thu hoạch
Sau khi thu hoạch tre cần được rửa sạch để loại bỏ nhựa cây. Thường người ta cắt thân cây ra và ngâm trong dòng nước chảy từ 3-4 tuần. Dòng nước chảy qua sẽ ép và rửa trôi nhựa cây khá hiệu quả. Sau đó, cây tre được phơi trong bóng râm và chuyển ra nắng một cách dần dần để tránh bị nứt hỏng.
Công tác sơ chế sau thu hoạch đảm bảo chất lượng của tre tốt và giảm khả năng bị sâu mối tấn công. nếu không được rửa sạch nhựa, tre sẽ có chất lượng không tốt và có nguy cơ trở thành thức ăn của các loại mối mọt.
Bài viết trên đã giới thiệu về cây tre Việt Nam nói riêng và thế giới nói chung đến bạn. Đây là loại cây tuyệt vời có nhiều lợi ích đối với tự nhiên và con người và cần được gieo trồng phổ biến.